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軟骨

本日はリクエストがあった豚軟骨を仕込中です。。
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月桂樹入れて下湯で..
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調味料(酒、味醂、醤油、白だし、黒砂糖、生姜、八角、花椒、ジンジャーエール)
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煮込んで寝かせて完成。。
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何時もよりスパイシーな感じ?
by haikara5t | 2011-12-20 13:37 | 料理
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